amin的BLOG

怀旧的回老家系列准备结束，在结束之前，有必要把康熙帝给我祖先的排辈诗介绍一下：

我的祖先原先从12世起沿用的排论辈份为十个字：

学为肇世士   国光修至性

这其中家族出了二位名人，他们的辈份分别为肇辈和世辈。因为肇辈的先人功劳甚大，康熙帝赐我家族百世字行歌来作为家族今后子孙用以排论辈份之用，百世字行歌与原先家族的排辈是通过“至性”两字来连接。也就是说，百世字行歌在“至性”之前是没有用在家族的排论辈份上，当按原先的辈份排到“性”字辈以后，跳到百世字行歌第三句连接上“能”字辈，然后就按百世字行歌一直排下去。

下面即为康熙帝赐我家族的排论辈份的百世字行歌：

卿仕际应俣   文章慧业修   至性能纯养   正心得自由

恬澹明素志   宁静似先猷   高风宗古樸   雅化尚温柔

黄中元吉迪   青简大名留   克己存恭敬   定交允嘉谋

思宽爱式广   善足泽常流   深藏抱伟器   远识抒全筹

河山铭竹帛   冠冕绍箕裘   传芳长衍庆   锡祚历千秋

 最后要告诉大家的是，我父、本人及我子名字中的一个字也是顺着辈份在中间。

 回老家系列到此告一段落，南海浔芳，也许在哪一天本人还会写几篇故乡的怀旧篇来。再见了！回老家系列······再见了！我的BT博客······

    闽南也有小吃，而且多了去了，到过福建石狮的朋友大体上都不会忘记吧。曾记得大陆刚刚开始搞改革开放时，福建的石狮是走在最前沿的。漂亮的时装、款式新颖的牛仔裤、流行的花折伞、千奇百怪的饰品发卡......等等，各地商人纷纷涌向闽南地区这块昔日的小渔村。在那，人流如潮接踵而至，商品堆得铺天盖地，真是好不热闹也。遛完市场总得找点东西犒赏犒赏肚子吧，得，轮到闽南小吃上场了。

    最有代表性的闽南小吃：乡土味比较浓厚的有——猪大肠灌血、大众化的有——肉粽、别具风味的有——用马鲛鱼做的鱼羹、使人流连忘返的——牛肉羹以及闽南的滷饭。

    闽南的肉粽与我们通常吃的肉粽不一样。闽南的肉粽里面放有肉、鸡蛋、香菇等，如果你要购买肉粽时，摊主就会帮你把肉粽的棕叶剥去，顺手递给你一些甜辣酱。当你就着甜辣酱慢慢的品尝闽南肉粽时，哪种感觉就是一个字：爽。

    闽南的鱼羹最具特色。一般而言，海里的马鲛鱼应该是比较有腥味的，吃海鱼的人都有这个经验，但闽南的马鲛鱼不知为什么就是没有腥味。一来说明了闽南的马鲛鱼比较新鲜，二来归功于闽南的另一个特产——地瓜粉。当你吃着用马鲛鱼做的鱼羹时的那种感受：哇！鱼肉鲜美、汤水勾着薄芡，别提有多美拉！

    顺带着说说闽南的小肉丸子：首先它的制作与众不同。我们做肉丸的肉糜都用绞肉机来绞，闽南的肉丸当然也用肉糜也做，不过做闽南肉丸的肉糜不用绞肉机，而是靠用木棒来锤打，一直把一块肉打成一滩肉糜。用这种方法制成的肉糜有一个很大的特点：咬起来特别有弹性。这个制肉糜的方法在别的地方好像不多见吧。

    闽南地区的小吃很多，到过闽南地区的朋友一定不会忘记闽南的小吃！

     很久以来，我一直以为这条短信是我爱人的杰作。“无论时光如何绵延，让真诚永远；无论世事如何变迁，让理解永远；无论快乐还是忧伤，让祝福永远。”

    当初看见这条短信时，确实很激动，激动的我呀三天没合眼，这当然有些夸张，不过也属实情哦。呵呵，我一直不舍得把这条短信给删除掉，把它当作宝贝似的珍藏着，让它呆在永久信箱里，没事儿时就翻出来看看，欣赏欣赏。心里美滋滋的。

    今天，在一网友的留言中，我突然见到了这条似曾相识的留言。这下我终于明白了，敢情，这只是一条大众化的网络留言哪！！！

    这两天，真的很忙。要报税，又要准备工商年检，好容易偷个空上网来玩一下，一瞄头也大了。不知何时网上流行这个点名游戏：一句话，累，真累。比当初评论艳照门可辛苦多了！也累人多了！不知各位感觉如何呀？唉！唉！

   一般的题目尚可快速回答，碰到一位大师，出了一道弯弯绕的题目，折腾哟！！！

    辛苦！辛苦！！辛苦！！！

    闽南人爱喝茶，特别是爱喝功夫茶。闽南地区盛产茶，闽南安溪铁观音名闻天下。

    闽南人喝茶，与其他地方的人喝茶不一样。大家知道，一般家里来了客人，主人总是拿一大杯，以前可能用玻璃杯，现在大都是用一次性的塑料杯，放上一些茶叶，冲入开水成了。主人如果平时讲究一点的，茶叶相对用的比较上档次。如：西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、君山银针、庐山云雾......等等好茶，不讲究的用炒青也行，反正茶水一杯喝完后可以不断的蓄水，反复饮用。这种情况在全国各地可能是比较普遍的一种现象。但是假如你是来到闽南地区做客的话，见到的情况完全不一样。主人会端出茶盘，茶盘上放置若干个倒扣着的很小的茶杯，还有一把小茶壶。茶壶盖打开后可以看见一个金属的滤碗悬在半空。主人拿出一小包铁观音，估计有15克左右吧，把茶叶全部放入滤碗中。倒入开水冲泡后盖上茶壶盖子闷一会——洗茶；然后用茶水逐个冲洗小茶杯——烫杯；完了打开茶壶盖再次冲入开水后盖上盖子闷一会，此时的茶叶已经基本舒展，可以泡茶了。主人会有几个人拿几个杯放在一起，然后拿起茶壶连着转圈同时对着小茶杯冲茶水，给每位客人包括自己一杯茶。大家可以慢喝也可以一饮而尽。如果客人多一茶壶水会用完，那就再添加开水准备给每位冲泡第二杯茶水。一般来说一小包铁观音可以冲泡5～6次，主人会把滤碗里的茶叶倒掉，放入新的铁观音，重新开始沏茶。最奇怪的是茶盘，和我们通常用的茶盘不一样，双层，上面一层有空隙。当需要换茶叶时，主人会把滤碗里用过的茶叶倒在垃圾桶里。茶壶里剩下的茶水直接倒在茶盘里，茶水会流向茶盘的下层。

    闽南地区的功夫茶是很有名的。各位如果有兴趣的话，可以到闽南地区游玩 ：厦门的鼓浪屿、泉州的南普陀等等......唉！可玩的地方多了去了。欢迎各位前来！哈哈哈哈哈哈...... 

    我的阿妈是一个能干的女人。当年我阿公在南洋去世时，阿妈还很年轻，作为阿公的遗孀——年轻守寡的少妇要把阿公带回家乡并不容易。第一，从南洋到闽南，这一路都得坐小船，风高浪大。第二，从前由南洋到闽南，这海路上的海盗可是大大的厉害。第三，阿公阿妈在南洋打拼的积蓄、包括首饰总得想办法带回去吧。因为路途遥远，带棺木实在不方便。阿妈年纪不大可主意不少，她把阿公的骨灰平摊在衣服里，缝制好了穿在身上，把积蓄和金银首饰放在坛里。然后怀抱幼儿，背着坛子，揣着阿公的牌位，白衣素服打扮着上路。路上她把坛子和阿公的牌位放在最显眼处，一路上对着坛子哭哭啼啼、悲悲切切。因为没有露出什么破绽，因此丝毫没有引起同路人的怀疑。小船慢慢的搖啊摇啊，终于平安地摇到了故乡——闽南。

    闽南地处偏僻，自古属于犯罪官员的流放地，与中原比起来肯定要贫穷、落后。主食是地瓜，我们知道，番薯难得吃吃会感觉很好，但如果让你一天到晚三顿吃番薯，那可就不咋的—— 地瓜稀饭、稀饭地瓜、地瓜干、干地瓜......。人人闻着地瓜犯酸水、个个见着地瓜倒胃口。当然，我们村有一户人家并不怎么吃地瓜，经常吃面条、白馍馍，日子过得很潇洒。我们很眼馋，也很想吃面条白馍馍。可阿妈从不让我们吃，也从不让我们去他们家蹭食。平时经常告诫我们：“孩子啊！别看他们现在吃得很好，吃得很香，他们是在吃子孙饭哪。”小时侯真不懂，长大了也就明白了。

    阿妈不识字，也没有文化，可能讲不出什么大道理，但她有句名言：“赚钱好比针挑土，使钱好比水推沙。”却让我们小辈永远铭记在心。

    当然，由于阿妈带回的金银首饰和钱财都用来置办土地和购买宅地基，因此我们最终划分的成份也就比较高了。当然那是后话。

闽南的老房子很有特色。

    四、五十年前的老房子，基本都是差不多的：一长溜的房子砌成四间，各有单独的屋顶，每间大约不到10平米，从里边看：泥地、木门、没窗、人字屋顶。进门处有一人多高、屋中央最高处有2米左右。黑咕隆咚、点一盏小油灯，两小间房组成一户。打外边看：一长溜的房子两头各开一人高的门,屋顶用黑的半圆砖瓦层层叠加成人字型，中间脊梁处再用半圆砖瓦一溜复盖之（注——两块砖瓦合起来能成一圆筒）。每间房的屋顶均有隔断，房檐的四个外角均外翘（注——就如我们看见的古建筑亭台楼阁的角翘起来一般）。房子是用红砖砌起来的，外面再糊一层泥。这红砖比我们现在造房用的红砖要大些。

   屋后面挖一大坑，条件好些的放一大缸，上面搁一木板，这就是厕所，解决拉屎撒尿的问题。

    这就是最早闽南地区的民居。不过现在已经倒塌了很多。

    闽南地区通电很晚，原因就在于闽南地区是祖国大陆的东海前哨，它与台湾岛隔海相望。1958年8月23日，人民解放军福建前线部队开始炮打金门、马祖。还记得被誉为钢铁战士的麦贤德吗？1965年8月6日在我海军击沉蒋舰“剑门号”和“章江号”的战斗中头部负了重伤的战士。正是由于敌我双方经常的炮击，为了安全起见，所以闽南地区通电很晚。晚上屋外可以说是一片漆黑，屋内家家户户都点一盏油灯。真的，这我可不是给咱社会主义脸上抹黑哟！

     三十年前，闽南地区开始造石头房子，这石头可是好东东——大理石，不过是没有经过精加工的粗制品。房屋用大理石砌，屋顶用大理石排放，窗框、门框也用大理石。最早建成的石头房子都是一层，慢慢的开始建造二层楼、三层楼......打住了，最高就只能建到三层。因为如果建造四层楼的话，最底下的大理石会承受不住。所以闽南地区用大理石建成的屋子最高只有三层。当然楼梯也是采用大理石，标准的石头房子吧 。

    也许大家会羡慕，闽南地区怎么会用大理石来造房子。不稀奇，因为闽南地区出大理石，山的下......